Közepes nehézségű

4 személy

50 perc

Hozzávalók

4 személyre

2 Bonduelle Vapeur zöldbab konzerv

70 dkg darált marhahús

1 nagy szelet fehér kenyér

1 tojás

1 csokor petrezselyem

½ hagyma

3 gerezd fokhagyma

¼ tk. őrölt szegfűbors

¼ tk. őrölt szerecsendió

6 ek. vaj

2 ek. liszt

2 dl marha alaplé

1 dl tejszín

1 dl tej

1 tk. dijoni mustár

1 ek. Worcestershire szósz

só

bors

olívaolaj

hozzávalók 4 személyre

lépés 1
Vágjuk le a kenyér héját és áztassuk be a tejbe. Nyomkodjuk ki és adjuk a húshoz a fűszerekkel, az apróra vágott hagymával, a tojással, a petrezselyemmel és egy gerezd reszelt fokhagymával együtt, sózzuk, borsozzuk, majd dolgozzuk jól össze.
lépés 2
Készítsünk kisebb gombócokat belőle és egy serpenyőben olívaolaj és két ek. vaj keverékében süssük aranybarnára.
lépés 3
Öntsük ki a serpenyőből a megmaradt zsiradékot, majd adjuk hozzá a maradék vajat és a lisztet, majd keverjük, ameddig barna színt kap. Öntsük hozzá fokozatosan az alaplevet és a tejszínt, majd adjuk hozzá a Worcesterhire szószt és a dijoni mustárt és kis lángon főzzük, ameddig elkezd sűrűsödni. Sózzuk, borsozzuk.
lépés 4
Tegyük a húsgolyókat a barnamártásba és főzzük még pár percig.
lépés 5
A zöldbabhoz vágjuk vékonyra a megmaradt két gerezd fokhagymát és olívaolajon dinszteljük meg. Ezután adjuk hozzá a zöldbabot, sózzuk és borsozzuk és ha pár perc után átmelegedett, kínáljuk a húsgolyók mellé.